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TEA

煎茶  Sencha

 

透き通った輝くお茶。森林の中を歩いているような心地良い香りと飲んだ後にグッと生まれ出る旨味に驚きを感じるでしょう。

 手もみ茶・自然仕立て手摘み茶、

品種:山の息吹、蒼風、摩利支、さえみどり、

        やぶきた、香駿、、つゆひかり、おくみどり、

         農薬・化学肥料無使用やぶきた

半発酵茶  Oolongtea

 

台湾の殺青機を導入。

台湾の除先生の指導のもと、半発酵茶作りを学ぶ。

品種の特徴を活かしたクリアーで香り高いお茶は、評判高く園主:森内吉男は、静岡県発酵茶マイスター塾の講師も務めています。

 発酵度の浅いものを「微発酵茶」その他を「半発酵茶」とし、同じ品種で発酵度の違う香味を楽しむこともできます。

 品種:蒼風、香駿、むさしかおり、べにふうき、

     みなみさやか等

 

 

日本の紅茶  Koucha

 

まだ国内では、あまり製造されていなかった1999年より製造を始めました。

 その実力は、有名紅茶専門店のバイヤーさんも認めるほどです。

 手抜きをせず、基本に忠実に製造する紅茶は、スッキリとした香りとクリアーなのどごしが自慢です。

 品種:べにふうき、香駿、みなみさやか、やぶきた

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烏龍茶  oolongtea

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